文|范勁松 房昭強 編者按: 近來大家都在熱議院士評選話題,中泰證券研究所食品飲料行業的兩位分析師從自身所從事的專業角度,撰寫本文。他們認為,釀酒行業的研究領域實際上屬于交叉學科,有待深度研究的課題非常多,中國有句古話,叫行行出狀元,故不要看小看釀酒行業技術含