武夷巖茶屬青茶類俗稱烏龍茶類半發(fā)酵茶類 品質(zhì)特征武夷巖茶是烏龍茶的始祖,發(fā)源于明末清初,在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類鮮葉要求新梢生長均臻完熟,俗稱開面采,殺青經(jīng)過;國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶大紅袍制作工藝傳