你好川菜有很多著名的菜品四川非遺美食有哪些，回鍋肉四川非遺美食有哪些，東波肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐等等四川非遺美食有哪些我最喜歡吃的川菜是麻婆豆腐它具有麻辣燙香酥嫩鮮活的特色，被奉為川菜經典，更是四川一道享譽國內外的四川名菜麻婆豆腐始創于。

古藺臘肉可以說是四川瀘州古藺縣的非遺特產，用的是當地的黑豬肉，采用流傳了上千年的傳統工藝使用柏香青岡經過了多道工藝熏蒸而成，做出來的臘肉味道最地道，最香9瀘州五香糕 瀘州五香糕點是瀘州市非常有名氣的一道。

3火焰蝦火焰蝦是營山縣的一種特色小吃廚師們往往熟練地使用大火，然后用黃油和洋酒烤出的火焰蝦又脆又香又好吃4楊鴨子作為非遺美食，歷史悠久其傳統手工技藝創建于清末民初創始人是楊永信，所以叫“楊鴨”。

四川非遺美食黃老五花生酥酥香中帶著清甜，一點也不甜膩，里面有花生酥，小麻花葵花仁，米花酥，每一位都是甜蜜好寓意山東粘豆包粘豆包作為老式糕點，黃金比例搭配了糯米粉紅蕓豆紫米板栗花生玉米等蒸制。

2油炸粑 油炸粑作為當地非遺美食，以它獨特的口感和滋味讓很多人慕名前來品嘗油炸粑外酥里軟，油而不膩，風味獨具，越吃越有滋味3涼粉 內江的涼粉爽滑勁道，香味濃郁，誘人食欲大增吃起來味道酸辣開胃，滋潤爽口。

2廣漢纏絲兔是廣漢市的一道非遺美食，也是當地的特產，因為在制作時用到了麻繩纏繞，所以得此名這種纏絲兔有著獨特的腌臘風味，表皮呈現淡紅色，肉質更緊密，吃著咸香適口，香味濃郁3孝泉果汁牛肉可以說是孝泉當地。

四羊肉格格 羊肉格格是四川達州一道具有非遺地位的傳統美食，源自清朝，距今已有兩百多年的歷史這道菜選用當地優質肉羊，經過獨特的燉煮工藝，將羊肉燉得鮮嫩可口，再佐以多種香料，讓人回味無窮五江陽酸辣雞 江陽。

4楊鴨子作為非遺美食，它歷史悠久，其傳統手工制作技藝始創于清末民初，創始人叫楊永鑫，故稱“楊鴨子”鴨子是用當地散養的土鴨，經過選料腌制烤制鹵制酥制等十八道工序制作而成的正所謂外酥里嫩，有一種。

過橋米線起源于蒙自地區，“海碗”盛湯，先葷后素，依次放入十幾種小碟裝的食材，倒入米線，湯鮮，配料足蒙自過橋米線的湯是用大骨老母雞宜威火腿經長時間熬煮而成，以清澈透亮為佳3洛陽水席洛陽水席總共有24。

川菜中的面食有哪些起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史，在不斷的發展變化中，它早已成為中國人餐桌上，必不可少的一道美食在四川，這些非遺面食你吃過哪些在無數的四川非遺美食中，面也是必不可少的一項美味。

柴門蜀山宴的初衷就是以四川食材為核心，川菜味道為根本，創新烹飪為理念，打造出代表四川的“材”“味”“風情”具有國際化體驗的宴席非物質文化遺產傳承人是非遺的重要承載者和傳遞者，需要過人的才智靈性，貯存。

酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃主原料采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒醋等二十多種上。

梅州的客家擂茶，民間糖人，潮式月餅，靖江湯包，肉夾饃，重慶雞公煲，沙縣小吃，四川麻辣燙，以及云南過橋米線。

非文化物質遺產美食有方城燴面柳州螺螄粉北京烤鴨河北驢肉火燒天津煎餅果子1方城燴面 河南的方城燴面和鄭州燴面都被列入了省級非遺，而在眾多河南人眼中卻認為方城燴面要比鄭州燴面好吃因為方城燴面的湯汁主要是用。

無可替代的著名美食一起來看看，有沒有你的家鄉一高郵麻鴨咸鴨蛋 著名文學家江蘇高郵人汪曾祺老先生，說一句又可愛又狂傲的話“他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上”狂傲的底氣，來自于他故鄉高郵的特色美食咸鴨蛋。

十條ldquo天府旅游美食路線rdquo產品和809個市州級天府旅游美食也同時推出，充分展示了巴蜀美食文化的無窮魅力和深厚內涵經縣市旅游部門精心組織，餐飲企業行業協會非遺項目保護單位積極申報推薦，經市州人民。