溫州小巷子里火了27年的非遺小吃，下午5點才開門，味精給得太多
浙江溫州有一道特色小吃，叫做豬臟粉，用的是粗粉干、豬大腸、豬小腸和鴨血制作而成，是溫州的非遺小吃，在溫州可以說是遍地開花，大街小巷都有好吃點的豬臟粉，而且因為很多溫州人趕赴海外發展，你在其他國家的華人街也能吃上一口正宗的豬臟粉。別看這個名字不好聽，但是口感鮮辣順滑，很適合做早餐或者宵夜。
位于五馬街的錦泓老字號豬臟粉已經火了二十七年，他們家很特別，營業時間是晚上五點到凌晨四點，但是不愁生意，藏在小巷子里但客流不斷，有人說他們家的味道稱得上天上人間的美味，沒什么需要多說的，懂得都懂。
上世紀八十年代未九十年代初，柴橋巷和倉橋街有一些小商販開始在路邊賣豬臟粉，沒有什么店面就是一個小小的攤位，用柴油桶改造的爐灶，上面放一口大鐵鍋，中間用鐵板隔開，一邊是煮豬大腸一邊就是煮粉干，這個粉干比筷子還要粗，煮好后裝在一個大的搪瓷碗里，然后把豬大腸切好擺放娶，就是一碗熱騰騰吃不夠的豬臟粉了。如今這樣好吃不貴的豬臟粉已經找不到了，但是錦泓老字號豬臟粉還是有原來的味道。
這家店在大馬路上拐角進巷子里，稍不留神就錯過，但是巷子里的場景非常壯觀，燈火通明不止川流不息，來客非常多，巷子口都堵滿了出租車，來晚了就吃不上，明廚亮灶吃起來放心。看得出來老板是精心裝修過的，留住老味道的字樣仿佛也在印證他的理念，一碗豬臟粉的價格是15-20元不等，豬大腸處理得很干凈，油都一點點刮掉，吃起來很軟爛，大腸是鹵制的咸淡適中，基本上15元就管飽，分量給得太多，大腸有一股爽口回味，鴨血爽嫩順滑，搭配在一起真是太完美了。
簡簡單單一碗米粉，口感偏硬吃起來很勁道，湯頭是清湯，看起來金黃油亮很開胃，先喝一口湯，味道挺鮮美的，但是是味精帶出來的味道，因為溫州是海鮮城市，所以味精給得多，這個底味是老鹵汁調味，外地游客第一次吃可能還會覺得嗆嗓子吃不慣，淋上辣子，濃淡相宜，一不留行就吃光了。很多當地人喜歡多加豬大腸或者鴨血，扎實的食材大口吃起來太過癮，配上一點辣子，口感更豐富了。
這家店服務態度不錯，而且上菜速度很快，雖然有兩個店面但是根本忙不過來，是溫州人從小吃到大的味道，不過大家要注意，不要因為湯底鮮美好喝，就一口氣喝光了，不然回家的路上嘴可會難受哦。
相關推薦
專題丨“走進非遺展示館”系列之十：溫州市非物質文化遺產館
溫州市非遺館展廳主要采用以下幾種展陳方式：隨著非物質文化遺產保護事業的不斷發展，目前，溫州市非遺館在展館規模和空間設置等方面，跟全國其他地區同級城市的非遺館相比，已逐漸失去優勢，也無法滿足人民群眾日益增長的文化需求，急需獨立建館。
溫州非遺 | 名城溫州 : 百工之鄉，非遺傳承
溫州，一座有著5000年魚耕文明史，2200年城市發展史的悠悠古城。民俗活動特色鮮明，溫州百工精彩絕倫溫州的民俗類非遺項目也獨具特色。作為中國南派剪紙的代表，樂清細紋刻紙被列入人類非物質文化遺產目錄。作為“戲曲故里”、“百工之鄉”，溫州有義
非遺展示館建設(非遺展示館建設要求)
這些溫州眾多散落于民間的“寶藏”承載著甌越土地千年記憶的非物質文化遺產非遺展示館建設，有望集中向廣大市民和外地游客展示溫州市開始籌建非物質文化遺產博物館非遺展示館建設，市文化廣電新聞出版局近日成立籌建辦公室，決定加快推進該項目建設非遺展示館
非遺文化博物館簡介(非遺文化博物館簡介范文)
1、溫州市非物質文化遺產博物館位于溫州市燈盞糕甌塑甌繡細紋刻紙黃楊木雕這些溫州眾多散落于民間的“寶藏”承載著甌越土地千年記憶的非物質文化遺產非遺文化博物館簡介，有望集中向廣大市民和外地游客展示溫州市開始籌建非物質文化。2、荊州市荊楚非物質文
溫州非遺項目(溫州非遺項目泰順廊橋)
米塑是非物質文化遺產米塑是溫州溫州非遺項目的非物質文化遺產之一溫州非遺項目，溫州捏制米塑的民間習俗宋朝時就已出現，有1000余年的歷史，它以煮熟的米粉團為原料，采取揉捏掐刻扮等手法，用多種色彩精制成人物龍鳳花鳥走獸等工藝。介紹燈盞糕外皮原料
