淮安烹飪教育較為發(fā)達(dá),有 10 所院校開設(shè)烹飪專業(yè),累計培訓(xùn)非遺大師工作室了中高級廚師 10 多萬人次,現(xiàn)有國家級 quot 烹飪大師 quot120 人,有烹飪大師工作室非遺美食工作室 30 多家 優(yōu)良非遺大師工作室的綠色生態(tài)環(huán)境淮安地處