看似簡單重慶小面非遺傳承人,但要還原重慶街頭小面的味道,絕非易事來自重慶合川的速食品牌賴大俠就為還原正宗重慶味道花重慶小面非遺傳承人了大價(jià)錢,也下了苦功夫賴大俠品牌創(chuàng)始人賴維學(xué)為雙非遺傳承人,他傳承的豬肉鹵制品傳統(tǒng)制作技藝小面調(diào)料傳統(tǒng)制作技