貴州遵義市下屬有個(gè)小鎮(zhèn)名叫蝦子,這個(gè)小鎮(zhèn)上有兩樣?xùn)|西,火遍中華美食林,一是羊肉粉,二是辣椒。遵義的羊肉粉全國(guó)有名,起源蝦子鎮(zhèn),來到小鎮(zhèn)上,就會(huì)發(fā)現(xiàn)滿大街都是賣羊肉粉的小店。 茍四鮮羊肉粉是本地人經(jīng)常光顧的一家老店,店里掛著省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的銘牌,還有金牌名
腌臘煸熏爆溜滑 甜酸咸苦香辣麻 百饈百味百盤饌 一菜一格一品花 這首詩生動(dòng)地描述了川菜“一菜一格,百菜百味”的特征,作為中國(guó)八大菜系之首,川菜具有強(qiáng)大的包容性和適用性,全球60萬家中餐館,其中六成為川菜館。晾曬中的郫縣豆瓣 (圖源@記憶四川)提到川菜,就不得不
一碗清湯,煮一碗牛肉,撒一點(diǎn)青蔥香菜,這樣一碗平平無奇的牛肉湯,其實(shí)卻是四川樂山一道傳統(tǒng)的名小吃——蹺腳牛肉。關(guān)于蹺腳牛肉的起源有許多說法,更多人知道的可能就是早先的船工發(fā)明的一種速食,后來火爆起來之后,許多人沒有地方可坐,便在臺(tái)階上翹著二郎腿端碗即食,所以人