龍井茶泡飲時,但見芽芽直立,湯色清洌,幽香四溢,尤以一芽一葉俗稱“一旗一槍”者為極品先時此茶按產期先后及芽葉嫩老,分為八級,即“蓮心雀舌極品明前雨前頭春二春長大”今分為十一級,即西湖龍井茶國家級非遺人名單;西湖龍井采摘要求早嫩勤,傳統的制作