1、泉州小吃制作技藝潤餅皮于2010年被列入泉州市第三批市級非物質文化遺產傳承人項目名錄泉州小吃制作技藝潤餅皮代表性傳承人傅國忠在保留傳統制作技藝的基礎上泉州非遺美食,尋求改進制作技藝泉州非遺美食,在面泥的攪拌中加入自家秘方調料,達到有。2