南京桂花鴨制作工藝于2007年被江蘇省人民政府列入首批江蘇省非物質文化遺產目前暫未列入國家非物質文化遺產南京桂花鴨即鹽水鴨農產品非遺產品,又叫桂花鴨農產品非遺產品,是南京著名的特產農產品非遺產品,中國地理標志產品因南京有“金陵”別稱,故也稱